Wer uns schon einmal auf einer Veranstaltung oder an unserem Festivalstand besucht hat, weiß: Wir lieben fermentierte Lebensmittel! So richtig! Mit unseren Fermentinos haben wir nun einen neuen, gesunden Snack entwickelt, der perfekt zum unkomplizierten Genießen zwischendurch geeignet ist. Wie bei all unseren Produkten, die ihr im Handel finden könnt, setzen wir auch bei unsere Snacks, die ihr auf Events bei uns bekommen könnt, auf hochwertige, regionale Zutaten.
Die Basis: Nachhaltige Ackerbohnenschiffchen
Den Grundstein für unsere Fermentinos legen kleine, knackigen Schälchen aus sächsischen Bio-Ackerbohnen. Hergestellt werden sie vom Dresdner Unternehmen Qio, das sich auf die Verarbeitung regionaler Hülsenfrüchte spezialisiert hat. Sie sind nicht nur eine großartige pflanzliche Proteinquelle, sondern auch wunderbar nachhaltig, da sie als stickstoffbindende Pflanzen den Boden auf natürliche Weise regenerieren und den potenziell notwendigen Einsatz von Düngemitteln reduzieren. Wir finden: Damit sind die Ackerbohnenschiffchen die perfekte Grundlage für unsere kreativen Füllungen!
Die Füllungen: Drei Sorten, voller Geschmack
Unsere Fermentinos könnt ihr in drei köstlichen Varianten bekommen, die alle mit sorgfältig ausgewählten Bio-Zutaten aus der Region gefüllt sind. Jede Sorte überzeugt mit einer eigenen, geschmacklichen Note – von herzhaft und würzig bis frisch und fein-säuerlich.
Kimchi-Beluga: Herzhaft, würzig, aromatisch
Diese Variante kombiniert das erdige Aroma von Belugalinsen vom Landgut Tanneberger (Olbernhau, Erzgebirge) mit den würzigen Aromen unseres hausgemachten Kimchis. Für eine fruchtige Frische sorgen Äpfel von Vorwerk Podemus, die dem Ganzen eine leichte Süße verleihen. Das Ergebnis? Ein sättigender, proteinreicher Snack mit einer feinen Balance aus Schärfe, Säure und Frucht.
Kefir, Kraut & Gurke: Frisch, mild, cremig
Diese Sorte erinnert an ein klassisches Tzatziki – aber mit einer fermentierten Note! Die Hauptzutaten: Frische Bio-Gurken, unser Bio-Kefir aus der Milch von Vorwerk Podemus und unser hausgemachtes Sauerkraut aus Weißkohl vom Biohof Wjesela in Crostwitz bei Bautzen. Abgerundet wird der Geschmack mit Dill, der eine feine Würze und Frische mitbringt. Ein unglaublich cremiger, erfrischender Snack – perfekt für warme Tage oder alle, die eine leichtere Variante suchen.
Kraut & Rübe: Knackig, süß-säuerlich, bunt
Farbenfroh und voller Geschmack – diese Sorte vereint unser Sauerkraut mit frischen Möhren und Äpfeln. Doch das Highlight ist die fermentierte Rote Bete vom Biohof Wjesela, die nicht nur für eine wunderschöne, tiefrote Farbe sorgt, sondern auch eine angenehme Süße und erdige Tiefe mitbringt. Ein Snack, der die perfekte Balance zwischen Süße und Säure trifft und optisch wie geschmacklich begeistert!
Warum Fermentinos?
Unsere Fermentinos sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen, frischen, unbehandelten Fermenten und pflanzlichen Proteinen. Sie sind der perfekte Begleiter für alle, die gesunde, regionale Snacks lieben und gleichzeitig auf Nachhaltigkeit achten. Und das Beste: Sie alle schmecken einfach großartig!
