Als Dresdner Manufaktur widmen wir uns seit 2019 der Herstellung von Lebensmitteln mithilfe von Fermentation. Dabei legen wir großen Wert auf die Regionalität und verbandszertifizierte Bio-Qualität unserer Produkte, die wir in liebevoller Handarbeit herstellen. Zusatzstoffe? – Ohne uns!
Unser Kombucha ist unpasteurisiert und wird vor dem Abfüllen nicht gefiltert. So muss das spritzige Teegetränk zwar gekühlt gelagert werden, enthält dafür aber alle probiotischen Kulturen, die unseren Kombucha so wertvoll für deine Gesundheit machen. Seine angenehm feinperlige Kohlensäure entsteht auf natürliche Weise durch Fermentation und wird nicht zugesetzt. Dazu enthält unser Bio-Kombucha zahlreiche organische Säuren und Vitamin C sowie weniger Zucker, als jede handelsübliche Limo. – Gesundheit, die schmeckt!
Kefir: ein cremiges kohlensäurehaltiges Sauermilchgetränk aus fermentierter Milch. Wir verwenden regionale Milch von Bio-Höfen aus dem Dresdner Umland. Ähnlich wie bei unserem Kombucha enthält auch unser Kefir viele wertvolle Mikroorganismen, da wir zwar pasteurisierte Milch verwenden, den Kefir selbst jedoch nicht noch einmal wärmebehandeln.
Anders als Kefir und Kombucha, handelt es sich bei Kimchi nicht um ein Getränk. Kimchi ist fermentiertes, saftiges Gemüse, würzig scharf eingelegt in Knoblauch, Ingwer und Chili. Typischerweise traditionell koreanisch, ist unser veganes Kimchi eine Neuinterpretation aus regionalen Zutaten!
